原料
加拿大谷饲牛肉、土豆、黄油、奶油、花椰菜、大葱、青豆、小胡萝卜、茄子、红酒、盐、鸡高汤、胡椒、罗勒、迷迭香、帕玛森乳酪
制作方法
1、往平底煎锅内倒油，均匀铺满锅底，油温上升后，加入罗勒叶至散发香气后放入牛排开始烤制，直至牛排达到所需成熟度。
2、直接加入修剪牛排剩下的牛肉，并加入青葱进行煸炒，直至牛肉呈深棕色倒入红酒，加热至酒精蒸发；红酒蒸发量至倒入量的50% 后加入鸡高汤，煮至浓郁，加入百里香、黑胡椒和盐，然后加入黄油烧制奶油酱牛排。
3、土豆切成薄带，然后用黄油进行炸制；在模具内加入奶油和罗勒，撒上帕尔森乳酪，放入烤箱。
4、将茄子切成薄片进行烤制；汆烫西兰花和胡萝卜，轻轻翻炒。
5、用调制好的红酒酱汁、土豆泥、花椰菜、浓汤和时蔬配上牛排。
